先说片名，《中东大宝荐》。
每次跟人一提，对方没说话，我先面红三分，再辩白一句“正经、绝对正经片子”。
但得承认，这片确实挺“欲”的。
哪个“欲”？食欲的“欲”。
对，讲的是美食。
但，又不止美食这么简单。
先说形式，自媒体、Vlog。
再说团队，六个人，加一主持。
主持来头不小，名叫张竣，江湖人称“饼叔”，是因为爱吃饼还是脸大如饼得名，存疑。
饼叔以前是央视驻俄罗斯首席记者，曾探访过切尔诺贝利的普里皮亚季城，还曾以驻乌克兰战地记者的身份报道过乌军和亲俄武装激战。
曾在切尔诺贝利采访的张竣
图源：澎湃新闻
后来“功成身退”回国，便在业余时间撺了个局，朋友当制片人，朋友的朋友当摄像师。
齐活！
工作伙伴
图源：网络
刚开始就拍全国各地名吃，从奶茶到小龙虾，从火锅到牛排，从九转大肠到爆炒腰花，逮啥吃啥，没忌口，不挑嘴。
吃的越香表情越“丑”。
还仿效其他人将视频投到B站，账号注册名叫“食贫道”。
虽然依旧不知道这荤中带素的名字又是缘起为何，但是他似乎极其受用这样的身份。
即使在国外，一口京式英语烫嘴的不行，他也常用“ChineseUp”介绍自己。
刚开始没反应过来，还以为是扬我国威呢。
然后才恍悟，原来是“中国UP主（B站上传视频的用户）”的意思。
后来有了一点经验，按饼叔自己的话说“或许可以承载更多的东西”。
一行人便试着成系列做作品，比如“俄罗斯世界杯系列”，比如“古巴系列——《古巴大宝荐》”，再比如咱今天重点聊的“中东系列——《中东大宝荐》”。
作为国内第一家拿到叙利亚官方签证的自媒体，饼叔一行人被允许在叙利亚呆四天。
该系列共八集，前四集拍摄地就在叙利亚，后四集则跑到了黎巴嫩。
每一集，饼叔会体验当地的一项工作，工作之后再品尝当地的美食。
在这里你将看到B站最有逼格的片头，最具质感的摄影剪辑，最有灵魂的配乐，每分每秒都是大片享受。
值得一提的是，视频采用的配乐都是阿拉伯古典音乐。
是几个人在中东当地买了来张实体CD，再将挑中的音乐与当地使馆沟通，确保无版权问题后，才添加到视频中。
Istikhbar来自影探00::30
当然，作为美食Vlog，太过高端，会丧失烟火气，与观众产生距离。
饼叔存在的作用就是“拉低”档次、“毁画面”。
因此被观众调侃百万后期、五毛主持。
但，就是这种落差感一下就让节目变得“有内味儿”了，和观众瞬间亲近起来。
第一集，他们来到叙利亚的首都大马士革。
在这里有一种传承年的饮料，名叫“酸角汁”。
酸角汁什么味道，你听饼叔的形容：
“暑假走在太阳底下很难受，突然间看见你班主任。你班主任跟你说你有一科挂了，然后瞬间那种清凉感”。
好，get到了，一个“呸”字送给你。
穆罕默德一家，祖孙三代都卖酸角汁，即使战乱时期亦是照卖不误。
卖酸角汁是个体力活，时刻要背个硕大的铜壶，腰上围着杯子四处走动叫卖。
为吸引顾客，他们还要唱歌跳舞。
饼叔跃跃欲试，他用元叙利亚币（折合人民币约78元）采购了一铜壶酸角汁，从市场一路卖到清真寺。
没经验，翻车是必然的。
大部分围观群众，求合照的居多，买的人寥寥几个。
原铜壶主人嫌他卖的太慢，又把壶要了回去，最后一算，赔了一半。
穆罕默德说饼叔“我把壶放在地上都比你卖得好”。
您听听，国际友人多会说话。
在黎巴嫩时，饼叔还跑去比布鲁斯跟人挖鱼化石。
此处历经几千年的地质变迁，曾经沧海变成山峦。
劈开层叠的石头，里面便会露出鱼的骨形。
工人们再根据化石的大小，将其做成工艺品售卖，月收入在-0美元之间。
辛苦一天的饼叔也小有成就，只是不小心掰断了。。。
二傻工人惨遭无情嘲笑
带他开采的工人阿勒贝尔先生为安慰他，便带他去吃海鲜大排档——
到了地儿，才发现是去海边吃麦当劳鲟鱼堡。
行吧，也算奢侈，在这里一个堡就要10美金。
这样乌龙事件几乎集集都有，出人意料、惹人发笑。
而且饼叔有自有一套语言体系，比如去帮忙，不管翻译能不能翻，得先知会人家一句：
我来了，骡子跟马都可以歇着了，我就是来干活的。
看着像有为青年，实则四体不勤。
再比如，吃嗨了，他用“大开大合”形容；吃出家乡的味道，就说“世界大同”；还有一次，指着大饼卷烤肉，说这是“国际主义的吃法”。
他还有一个特点，没有表情管理。
吃玫瑰饼那次，直接被调侃“吃的这么丑还让人以为难吃”。
名品颜
这片看着舒服，很大程度得益于饼叔的好奇心和幽默感。
他的笑料与包袱一抖，观众就乐了。
但只有这些，还不是写它的理由。
更重要的理由，是它承载的东西。
众所周知，中东地区战乱冲突不断。
饼叔一行人的原定计划就是拍普通人的普通生活，不提及局势，不渲染情绪。
但身处其中才发现，真实的伤痛与人迎头相撞，根本避无可避。
所以他说：“你跟每个人沟通，每个人都有特别伤心的事”。
战争之后的断壁残垣
在马拉哈，这里是大马士革玫瑰的唯一种植区域。
饼叔听一位老农讲，他本有八公顷种植地，靠着地维持生计。
但常年战乱导致劳动力流失，今年收成量不到战前的1/4。
而医院，饼叔去体验一日义工。
在那里，他们遇到就一位名叫“阿瑟夫”的病人，他来替换假肢。
阿瑟夫在阿拉伯语中的意思是“暴君、压迫者”。
但就是这样的“暴君”在一个寻常买菜的下午，被一颗炸弹炸掉了一只腿。
这样的故事几乎遍地都是。
外交部工作人员帮饼叔联系到一家叙利亚的孤儿院。
在那里，有一位小男孩亲眼目睹接自己放学的妈妈被炸死，精神受到刺激后直接就疯了。
孤儿院的孩子们
而孤儿院最大的那个姐姐，似乎是有预感一般，她本来要去探访亲戚，走前特意与众人告别。
在亲戚家吃完饭后，街上突然枪声响起，大家原本坐在阳台上，纷纷起身找地方躲避。
等到大家转身找她，就发现她的脸已被子弹打穿。
在饼叔帮孩子们准备饭菜时，有一位小女孩跑来问他们，能不能收养自己。
“虽然很想，但是很难”，一行人只能这样回答。
这些故事，都是亲历者亲口说出，其他的问题饼叔没有多问。
这些有伤痛的孩子，他也没在镜头单独指出。
他说：不能像吸血鬼一样，消费他们的痛苦。
比幽默感和好奇心更高级的，是分寸感与同理心。
而在黎巴嫩，饼叔去到贝鲁特山里学习挤羊奶。
在这里见到一家人，他们以出售羊奶为生。
但由于周边战乱不断，羊奶卖不出去，黎巴嫩磅贬值，一个月收入仅有七八十美金。
而家里三个孩子上学路费就需要一百美金。
一家人平常只吃羊奶煮米饭，为了欢迎饼叔一行人，特意炖了只鸡。
家里的父母和长子一口未吃，这只鸡已经是他们能做到的最好的招待。
后来饼叔走时，给人留了一百美金作为答谢。
还有一些画面，在视频里无法呈现。
在一篇饼叔接受《中国新闻周刊》的采访报道中，才得以窥见全貌：
“装假肢需要申请排队，装一个假肢需要0多美金，所有的费用政府会全部承担。但是因为涉及到国民健康医疗信息，所以无权发布。”
“在叙利亚的哈马拍摄时，天上就飞着轰炸机，在黎巴嫩的贝卡谷地难民营，遇到了真主党，因为交火，不得不放弃原定拍摄的主题。”
黎巴嫩难民营
饼叔说：《中东大宝荐》的初衷是想用中国人的视角去看看世界。
它有一种不自觉的使命感。
这重要吗？我觉得很重要。
它展现了悲伤的一面：
如雷马克在《西线无战事》里写，“我们还没有把根扎牢，战争就像洪水一样把我们冲走了。”
他呼喊道“战争把我们一切都毁了”。
被摧毁的叙利亚
它展现了愤怒的一面：
怒斥着战争与暴力，如莎士比亚在《亨利五世》中所写：
“在战争里流出的每一滴无辜的血，都是一声哀号，一种愤慨的责难，责问那个替刀剑开锋、叫生灵涂炭的人。”
喜欢流血的人请自己去流血。
名叫阿兰-科迪的三岁叙利亚小男孩尸体
它展现着警示的一面：
所得幸福，皆来之不易。没有国，如何有家。
它展现着温情的一面：
在如此残酷的生存环境之下，每一个普通人依旧坚守在自己的岗位，守护自己的亲人。
它展现着希望的一面：
就像饼叔提到莎士比亚在《暴风雨》中写的，凡是过往，皆为序章。
会好吗？他们都说着，会的，会好的。
参考资料：
1.《对谈“饼叔”张竣，当地记者变身Vlogger的那点事儿》，澎湃新闻，.8.31
2.《战争残酷，这个旅行节目值得温柔对待》，中国新闻周刊，.8.6